『CHOCOLATELL（ショコラテル）』に込めた思い

倉敷発のビーントゥバーのチョコレートを使用し、チョコレートの様々な2021年8月にスタートした、『はれもけも』の新ブランド・『CHOCOLATELL』。

美味しさだけでなく、サスティナブルなチョコレートの製造過程も世の中に「伝える＝TELL」ことをミッションとしたチョコレート専門ブランドです。

きっかけとなったのは、スタッフ "ちゃい"（加藤泰）の思い。

ちゃい自身、もともと環境への興味がかなり深く、乳製品が地球に与えるダメージが以前から気になっていました。

牛の飼料を作るためには、莫大な農地が必要であること...。放牧のために行われる森林伐採が、二酸化炭素を増やしてしまっていること...。

牛一頭を育てるために払う環境コストの大きさを知る中で、娘がかつて乳製品アレルギーであった経験も追い風となり、「新しいブランドを立ち上げよう！」と決意。

本格的な味わいながら、サスティナブルかつ身体にもやさしい、そんなチョコレートづくりを目指しています。

『CHOCOLATELL（ショコラテル）』5つの特徴

◆Bean to Barチョコレートを100%使用

『CHOCOLATELL』では本格的なチョコレートの風味を味わっていただくため、全ての商品においてBean to Barチョコレートを100%使用しています。
カカオ本来の奥深い香りと味わいを、心ゆくまでご堪能ください。

◆添加物は極力不使用

保存料・着色料・甘味料・香料などの食品添加物を極力使用しないレシピで作っています。
小さなお子様からご高齢の方まで、ご家族みなさんでお楽しみいただけるスイーツです。

◆動物性原料も極力不使用

バターや牛乳、生クリームなどをはじめとする動物性原料をなるべく減らし、サスティナブルな食づくりをしています。

◆カカオの仕入れ先を厳選

カカオは、児童労働を行っていないカカオ農家のもの（チャイルドレイバーフリーカカオ）を100%使用。
SDGsの一つである「2025年までに世界中の子どもの労働をなくし、すべての子供たちに教育を与える」ことを実現するための、私たちの取り組みです。

◆自社厨房で手づくり

岡山県倉敷市の厨房にて、パティシエが全て手作りしています