こだわり

「はれもけも」について

　
はじめまして！
ページをご覧いただきありがとうございます。

　　
『はれもけも』は倉敷美観地区にある「これからの食とお菓子を創るお店」です。

　
「倉敷から、あたらしいことをていねいに」をスローガンに掲げながら、以下の4点にこだわってスイーツをつくっています。

• パティシエ、販売スタッフが過度な労働時間にならないこと
• 工場での大量製造をせず、手づくりであること
• 全ての商品がグルテンフリー（小麦粉不使用）、そしてなるべくヴィーガン対応（動物性原料不使用）であること
• 地元である岡山県内の原材料をなるべく全商品に使うこと

100年続くお店になることを目指して、お店をしています。
今日も、私たちがつくる食べもので、心がやわらかくなる人が増えますように。 

『はれもけも』という店名の由来

私たちのお店の名前『はれもけも』の由来について、ご説明します。

日本には、柳田国男によって唱えられた、「ハレの日」と「ケの日」という言葉があります。

「ハレの日」は、おめでたいお祝い事の日のこと。
「ケの日」は、日常の日のこと。

おめでたい日も、日常の日も、どちらの時もそばにいられるようなお菓子屋さんでありたい。

そう思って、「はれもけも」というちょっと不思議で変わった造語を店名にしました。

岡山県は「晴れの国」とも言われているので、それとも少しかけています。

『倉敷チーズケーキ隊』バスクチーズケーキのご紹介

たくさんのお客様からご好評いただいている、バスクチーズケーキ。
商品誕生のきっかけは、2020年に世界中を襲った新型コロナウイルスの流行でした。

他のお店と同じく、コロナの影響を受けて窮地に立たされた私たち。

美味しいものを作っている自信はあっても、お客様にお越しいただけない…。

売上は前年の半分以下…。

そんな苦しい状況の中、「なんとかしないと！」という一心で生み出したのが、通販でもお届けできるバスクチーズケーキだったんです。
　

　
レシピを考えたのは、大のチーズ好きである、初代店長の”ちゃい”（加藤泰）。

自身のケーキ作りの経験とノウハウ、そして「世界中のチーズから厳選して最高に美味しいチーズケーキを作る！という思いから出来上がった、とろける食感のチーズケーキです。 

何にしようかな…と迷われた際は、まずは一番人気の『バスクチーズケーキ プレーン』をお試しください。

（ありがたいことに『第1回全国スーパーマーケットおいしいもの総選挙』にて、スイーツ部門銅賞を受賞しました！）

他にもBean to Bar（ビーントゥーバー）チョコレートを100%使用した『カカオバスクチーズケーキ』や、果物王国・岡山の桃を使用した『岡山白桃のクリームチーズケーキ』など、さまざまなラインナップをご用意。
きっとお気に入りの味わいが見つかるはずです。

そして、2ヶ月ごとに季節限定の味わいも登場します！
めくるめくチーズケーキの世界を、ぜひお楽しみいただけると嬉しいです♪